Zucchinisuppe

Leichte und cremige Zucchinisuppe, in 30 Minuten zubereitet. Ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

  • 30′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 200 g
    Zucchini
  • 50 g
    Zwiebel
  • 30 g
    Butter
  • 1000 ml
    Wasser mit Suppenwürfel
  • 125 ml
    Sahne
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 4
    Basilikumblätter
  • 1
    Pfeffer aus der Mühle
  • 1
    Salz

Zubereitung

  • Zucchini waschen, Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
  • Butter in einem Topf schmelzen, fein geschnittene Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  • Zucchini dazugeben, kurz mitdünsten, Gemüsebrühe aufgießen und kochen lassen.
  • Sahne und Basilikum dazugeben, pürieren und eventuell durch ein Sieb passieren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 165 kcal
  • Eiweiß 3 g
  • Kohlenhydrate 4 g
  • Fett 15 g
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