Vinschger Schneamilch

Dieses Rezept für Schneamilch stammt aus dem Vinschgau und vereint traditionelle Zutaten mit zusätzlichen Extras wie Trockenfrüchten und Nüssen für eine reichhaltige Süßspeise.
  • 15′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 160 g
    altbackenes Weißbrot
  • 2 EL
    Rosinen
  • 2 TL
    Zimt
  • 120 ml
    Milch
  • 5 EL
    Honig
  • 20 ml
    Rum
  • 100 g
    ungeschälte Haselnusskerne
  • 1 Prise
    Salz
  • 400 g
    Frischsahne
  • 1
    Mark von Vanilleschote
  • 2 EL
    griechischer Joghurt

Zubereitung

  • Das Brot in 1 cm große Würfel schneiden und mit den Rosinen und dem Zimt vermischen. Die Milch mit dem Rum und 1 EL Honig erhitzen und über die Mischung gießen. Einweichen lassen, bis das Brot weich ist.
  • In der Zwischenzeit die Haselnusskerne im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 10 Minuten rösten. Anschließend hacken.
  • Die Sahne mit dem Mark der Vanilleschote und 1 EL Honig aufschlagen. Den Joghurt unterrühren, bis eine leicht zähe Konsistenz erreicht ist.
  • Vier Dessertgläser mit der Hälfte der Rosinen-Brot-Mischung füllen. Die Hälfte der geschlagenen Sahne darauf geben. Den Vorgang wiederholen. Mit den Nüssen und dem restlichen Honig garnieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 682 kcal
  • Eiweiß 12 g
  • Kohlenhydrate 59 g
  • Fett 42 g
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