Uramaki

Uramaki, auch bekannt als California Roll oder Inside-out Sushi, hat den Reis außen und das Noriblatt innen. Es ist einfacher zuzubereiten als es aussieht.
  • 75′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 600 g
    Sushi Reis
  • 3
    Noriblätter
  • 120 g
    Lachs
  • 0.5
    Gurke
  • 6 EL
    Mayonnaise
  • 6 EL
    Sesam (geröstet)
  • 250 ml
    Wasser
  • 1 EL
    Reisessig
  • 1
    Wasabi
  • 1
    Sushi-Ingwer
  • 1
    Sojasauce

Zubereitung

  • Zutaten bereitlegen und Sushi Reis vorbereiten sowie abkühlen lassen. Essigwasser in einer Schale vorbereiten und Sushimatte mit Frischhaltefolie einschlagen.
  • Wasabi Pulver mit Wasser mischen, zu einer Kugel formen und 5 Minuten ziehen lassen.
  • Lachs in feine Streifen schneiden und Gurke waschen, halbieren, vierteln und Kerne entfernen.
  • Noriblätter halbieren.
  • Reis auf Noriblatt verteilen, sodass das Nori nicht mehr zu sehen ist.
  • Noriblatt umdrehen, Lachs, Gurke und Mayonnaise zentral verteilen.
  • Uramaki Sushi Rolle formen und fest andrücken.
  • Sushi Rolle ringsum mit Sesam bestreuen und beiseitestellen.
  • Mit scharfem Messer Sushi Rolle in 6 Stücke schneiden.
  • Mit Wasabi, Sushi Ingwer und Sojasauce servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 1099 kcal
  • Eiweiß 25 g
  • Kohlenhydrate 123 g
  • Fett 55 g
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