Spinat mit Sesamsauce

Ein klassisches japanisches Gericht, das reich an Nährstoffen und Antioxidantien ist und einfach zuzubereiten.
  • 15′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 1 EL
    geröstete Sesamsamen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1500 g
    Spinat
  • 2 TL
    Sojasauce

Zubereitung

  • Sesamsamen in einer Gewürzmühle mahlen oder im Mörser zerstoßen.
  • Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und Spinat 45-60 Sekunden blanchieren, bis er weich ist. Spinat abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Gut ausdrücken und in Streifen schneiden.
  • Gemahlenen Sesam mit Sojasauce in einer Schüssel vermischen und über den Spinat geben. Gut vermengen und sofort servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 126 kcal
  • Eiweiß 12 g
  • Kohlenhydrate 4 g
  • Fett 5 g
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