Spinat mit Paprika

Ein einfaches und schnelles Low Carb Rezept für ein leichtes und gesundes Mittag- oder Abendessen mit frischem Spinat und Paprika.

  • 20′
    Gesamtzeit
  • 20′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portionen
  • 500 g
    frischer Spinat
  • 1
    rote Paprika
  • 1
    gelbe Paprika
  • 1
    grüne Paprika
  • 0.5
    Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1
    Salz, Pfeffer
  • 1 EL
    Olivenöl

Zubereitung

  • Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
  • Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  • Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  • Paprikastreifen in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
  • Spinat portionsweise hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
  • Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  • Sofort servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 458 kcal
  • Eiweiß 18 g
  • Kohlenhydrate 27 g
  • Fett 26 g
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