Saiblingstatar mit Apfel und Zitrone

Dieses Tatar aus frischem Saibling kombiniert die Frische von Apfel und Zitrone und bietet eine aufregende Geschmackskombination, die sowohl als Vorspeise als auch Hauptgericht genossen werden kann.
  • 15′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 400 g
    Saiblingsfilet
  • 1
    säuerlicher Apfel
  • 0.5
    Chilischote
  • 1 EL
    Zitronenverbene (alternativ Minze)
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 1
    Salz
  • 1
    Saft und Schale von unbehandelten Zitrone

Zubereitung

  • Das Fischfilet in 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Das Kerngehäuse des Apfels entfernen und den Apfel in gleich große Stücke wie den Fisch schneiden. Die Chilischote und Zitronenverbene fein hacken und alles zusammen mit den Apfelwürfeln zum Fisch geben.
  • Das Tatar mit Olivenöl, Salz, Zitronensaft und -schale abschmecken und alles gründlich vermischen.
  • Das Tatar mit Brot, Olivenöl oder Butter und zusätzlichen Zitronenscheiben servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 358 kcal
  • Eiweiß 21 g
  • Kohlenhydrate 4 g
  • Fett 29 g
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