Saftiger Marmorkuchen

Dieser saftige Gugelhupf ist ein wahrer Genuss für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßes Highlight auf jeder Feier.

  • 90′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
  • 6
    Eier (trennen)
  • 360 g
    Zucker
  • 360 g
    Mehl
  • 8 g
    Vanillinzucker
  • 16 g
    Backpulver
  • 250 ml
    Pflanzenöl
  • 250 ml
    lauwarmes Wasser
  • 1
    Zitrone
  • 2 EL
    Eierlikör
  • 1
    Rum
  • 2 EL
    Backkakao
  • 1 Prise
    Salz

Zubereitung

  • Gugelhupfform (Ø22 cm) einfetten. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Eier trennen und das Eiweiß mit 180 Gramm Zucker und einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
  • Die Eigelbe mit den restlichen 180 Gramm Zucker und Vanillezucker verquirlen, bis die Masse schön flaumig ist.
  • Anschließend den Eierlikör, Zitronensaft und Rum hinzugeben, kurz unterrühren und danach unter langsamem Rühren Öl und Wasser hinzugeben.
  • Anschließend Mehl und Backpulver unterheben.
  • Abschließend den Eischnee unterheben und alles gut vermengen.
  • Danach 60-65% der Masse in die Gugelhupfform geben.
  • In den restlichen Teil des Teiges Kakao unterheben und anschließend in die Gugelhupfform geben.
  • Dann in den Ofen geben und für 50 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen, um zu testen, ob der Kuchen durch ist.
  • Wenn der Kuchen durch ist, 20 Minuten ruhen lassen und dann stürzen.
  • Mit Staubzucker dekorieren und servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 467 kcal
  • Eiweiß 8 g
  • Kohlenhydrate 53 g
  • Fett 24 g
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