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Putenschnitzel mit Grillgemüse und Reis

Ein ausgewogenes Rezept für saftige Putenschnitzel, serviert mit leckerem Grillgemüse und weißem Reis. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
  • 30′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
  • 250 g
    Putenschnitzel
  • 150 g
    Zucchini
  • 300 g
    rote und gelbe Paprika
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1
    Salz
  • 1
    frisch gemahlener Pfeffer
  • 1
    Rosmarin, Thymian
  • 200 g
    Reis

Zubereitung

  • Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  • Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und Rosmarin- und Thymian hinzufügen.
  • Gemüse aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  • Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Putenschnitzel in derselben Pfanne goldbraun anbraten.
  • Grillgemüse zurück in die Pfanne geben und kurz mit den Schnitzeln erhitzen.
  • Reis auf Tellern anrichten und die Putenschnitzel mit dem Grillgemüse darauf servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 652 kcal
  • Eiweiß 40 g
  • Kohlenhydrate 88 g
  • Fett 15 g
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