Polenta mit Bergkäse und Speck

Genieße eine cremige Polenta, verfeinert mit Bergkäse und brauner Butter, garniert mit knusprigem Speck und aromatischem Rosmarin. Ein einfaches, herzhaftes Gericht für besondere Momente.

  • 30′
    Gesamtzeit
  • 20′
    Arbeitszeit
  • Mittel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 250 ml
    Wasser
  • 250 ml
    Milch
  • 2 EL
    Öl
  • 125 g
    Polentamehl, mittelfein
  • 1
    Butter
  • 1 Prise
    Salz
  • 100 g
    Bergkäse, grob geraspelt
  • 2 EL
    braune Butter
  • 4 g
    Speckscheiben
  • 2
    Rosmarinzweige

Zubereitung

  • In einem hohen Topf Wasser und Milch zum Kochen bringen, dann salzen und Öl hinzufügen.
  • Polentamehl langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  • Weiter rühren, bis die Polenta fest wird, dann unter gelegentlichem Rühren mit einem Kochlöffel etwa 25 Minuten köcheln lassen.
  • Sicherstellen, dass sich die Polenta vom Topfboden löst.
  • Zum Abschluss die kalte Butter einrühren.
  • Die Polenta auf Tellern anrichten, mit Bergkäse bestreuen und mit brauner Butter übergießen.
  • Speckscheiben auf die Polenta legen, mit Rosmarin garnieren und servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 446 kcal
  • Eiweiß 12 g
  • Kohlenhydrate 26 g
  • Fett 32 g
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