Pizzateig

Ein klassisches Rezept für einen dünnen und knusprigen Pizzateig, perfekt für eine hausgemachte Pizza.

  • 75′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
  • 500 g
    Weizenmehl (Typ 00 oder 405)
  • 300 ml
    lauwarmes Wasser
  • 15 g
    frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL
    Zucker
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 10 g
    Salz

Zubereitung

  • Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln, Zucker hinzufügen und alles gut verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
  • Die Hefe-Wasser-Mischung, Olivenöl und Salz in die Mulde geben.
  • Alles zu einem glatten Teig verkneten, bis der Teig elastisch und geschmeidig ist (ca. 10 Minuten kneten).
  • Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 2-3 Portionen teilen.
  • Jede Portion dünn ausrollen und nach Belieben belegen.
  • Bei 220-250°C im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 804 kcal
  • Eiweiß 22 g
  • Kohlenhydrate 120 g
  • Fett 25 g
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