Panna Cotta

Panna Cotta ist ein Klassiker der italienischen Dessertküche. Mit nur wenigen Zutaten kannst du dieses himmlische und dennoch einfache Dessert zaubern.

  • 20′
    Gesamtzeit
  • 20′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 400 ml
    Sahne
  • 100 ml
    Milch
  • 100 g
    Zucker
  • 1 TL
    Vanilleextrakt oder Vanilleschote
  • 4
    Blatt Gelatine
  • 150 g
    Frische Beeren oder Fruchtsauce

Zubereitung

  • Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie weich sind.
  • In einem Topf die Sahne, Milch und den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Sahne-Milch-Mischung geben. Falls du Vanilleextrakt verwendest, diesen erst später hinzufügen.
  • Die Mischung zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Die Vanilleschote entfernen.
  • Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und zur warmen Sahne-Milch-Mischung geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
  • Die Panna Cotta-Mischung gleichmäßig auf 4 Dessertgläser oder -förmchen verteilen.
  • Die Panna Cotta für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
  • Vor dem Servieren die Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen lösen, indem du sie kurz in warmes Wasser tauchst oder mit einem Messer am Rand entlangfährst.
  • Die Panna Cotta mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce garnieren und servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 390 kcal
  • Eiweiß 5 g
  • Kohlenhydrate 32 g
  • Fett 26 g
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