Melonen Feta Salat mit Avocado

Ein leichter Sommersalat mit Melone, Feta und Avocado, perfekt zum Grillen oder als leichtes Abendessen.
  • 20′
    Gesamtzeit
  • 0′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 600 g
    kernarmes Melonenfleisch
  • 250 g
    Gurke
  • 1
    reife aber feste Avocado
  • 180 g
    Feta
  • 1
    Basilikum
  • 1
    Minze (nach Belieben)
  • 1
    Saft einer halben Limette
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    weißer Balsamico
  • 1
    Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Melone würfeln. Gurke waschen, eventuell entkernen und würfeln. Avocado würfeln.
  • Alles in eine große Schüssel geben und Limettensaft darüber träufeln.
  • Basilikumblättchen abzupfen und klein schneiden, Minze hacken.
  • Feta abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
  • Alles vorsichtig vermengen.
  • Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.
  • Direkt vor dem Servieren über den Salat geben und nochmals mischen.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 362 kcal
  • Eiweiß 9 g
  • Kohlenhydrate 12 g
  • Fett 30 g
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