Kohl-Pancakes (Okonomiyaki)

Vegetarische, laktosefreie Kabis-Pancakes mit Sojasauce, Mayonnaise und Sriracha-Sauce.
  • 40′
    Gesamtzeit
  • 40′
    Arbeitszeit
  • Mittel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
  • 5 g
    frische Eier
  • 2 TL
    Sojasauce
  • 1 TL
    Sesamöl
  • 0.75 TL
    Salz
  • 100 g
    Weissmehl
  • 2 EL
    Maizena
  • 400 g
    Weisskohl
  • 1
    Bundzwiebel mit dem Grün
  • 1 EL
    Öl zum anbraten
  • 1
    Salz, nach Bedarf

Für die Soße

  • 50 g
    Mayonnaise
  • 1 EL
    Sojasauce
  • 1 EL
    Sriracha-Sauce
  • 1 TL
    Ingwer

Zubereitung

  • Eier, Sojasauce, Öl und Salz gut verrühren. Mehl und Maizena mischen, darunterrühren. Kabis und Bundzwiebel daruntermischen.
  • Mayonnaise mit Sojasauce, Sriracha-Sauce und Ingwer verrühren.
  • Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Teig portionenweise in die Pfanne geben, zu Pancakes von ca. 8 cm ø formen. Pancakes beidseitig je ca. 3 Min. knusprig braten, warm stellen. Sauce dazu servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 460 kcal
  • Eiweiß 8 g
  • Kohlenhydrate 48 g
  • Fett 25 g
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