Käseknödel

Diese Knödel sind eine herzhafte und leckere Beilage, die besonders gut zu Fleischgerichten passt. In nur 30 Minuten zubereitet.

  • 40′
    Gesamtzeit
  • 20′
    Arbeitszeit
  • Mittel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 150 g
    schnittfestes Weißbrot oder Knödelbrot
  • 30 g
    Zwiebeln, fein geschnitten
  • 20 g
    Butter zum Dünsten
  • 100 g
    Käse (Bergkäse oder Graukäse)
  • 2
    Ei
  • 80 ml
    Milch
  • 100 g
    Topfen (Quark)
  • 1 EL
    Mehl
  • 2 EL
    Schnittlauch, fein geschnitten
  • 1
    Salz
  • 40 g
    Bergkäse, geraspelt
  • 30 g
    braune Butter

Zubereitung

  • Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Zwiebelwürfel in Butter dünsten, über das Brot geben und vermengen.
  • Käse in kleine Würfel schneiden und mit den gedünsteten Zwiebeln zum Brot geben.
  • Ei, Milch und Topfen verrühren und dazugeben.
  • Mehl und Schnittlauch hinzufügen, salzen und alles gut vermischen. Die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  • Mit nassen Händen Knödel formen und in Salzwasser etwa 12 Minuten kochen lassen.
  • Knödel abtropfen lassen und mit brauner Butter beträufeln, dann mit Bergkäse und Schnittlauch bestreuen und servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 452 kcal
  • Eiweiß 20 g
  • Kohlenhydrate 25 g
  • Fett 30 g
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