Kartoffelsuppe

Cremige Kartoffelsuppe, ideal für kalte Tage, nahrhaft und einfach zuzubereiten.

  • 30′
    Gesamtzeit
  • 0′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 250 g
    Kartoffeln, mehligkochend
  • 30 g
    Stangensellerie
  • 40 g
    Lauch
  • 40 g
    Zwiebel
  • 30 g
    Butter
  • 1250 ml
    Fleischsuppe oder Wasser mit Suppenwürfel
  • 100 ml
    Sahne
  • 1 TL
    Majoran, fein geschnitten
  • 1 EL
    Schnittlauch, fein geschnitten
  • 1
    Pfeffer aus der Mühle
  • 1
    Salz

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  • Lauch putzen, halbieren, waschen und in Stücke schneiden.
  • Stangensellerie putzen, Blätter abzupfen und Stangen in kleine Würfel schneiden.
  • Butter in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und darin dünsten.
  • Sellerie und Lauch beigeben und kurz mitdünsten.
  • Kartoffeln dazugeben, mit Fleischsuppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Suppe kochen lassen und am Ende mit einem Pürierstab pürieren.
  • Mit Sahne verfeinern und mit Majoran und Schnittlauch abschmecken.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 193 kcal
  • Eiweiß 3 g
  • Kohlenhydrate 13 g
  • Fett 14 g
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