Hosomaki Sushi Rollen

Hosomaki sind elegante Sushi Rollen mit drei klassischen Füllungen aus Lachs, Thunfisch und Gurke. Ein einfaches Rezept für deine nächste Sushi Party.
  • 80′
    Gesamtzeit
  • 20′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 600 g
    Sushi Reis
  • 3
    Noriblätter
  • 50 g
    Lachs
  • 50 g
    Thunfisch
  • 1
    Gurke
  • 1
    Wasabi
  • 250 ml
    Wasser
  • 1 EL
    Reisessig

Zubereitung

  • Zutaten für die Hosomaki Sushi bereitlegen und Sushi Reis vorbereiten. Essigwasser in einer Schale mit Wasser und Reisessig mischen. Sushimatte mit Frischhaltefolie einschlagen.
  • Wasabi aus Pulver zubereiten: 5 TL Wasabi Pulver mit 3 TL Wasser mischen, zu einer Kugel formen und 5 Minuten ziehen lassen.
  • Thunfisch und Lachs in 1 cm breite und 10 cm lange Streifen schneiden.
  • Gurke waschen, halbieren, vierteln und Kerne entfernen. In Streifen schneiden.
  • Noriblätter halbieren.
  • Sushi Reis auf Noriblatt verteilen, oben 1 cm Rand lassen. Bambusmatte mit Noriblatt und Füllung rollen.
  • Füllung zentral auf dem Reis verteilen. Insgesamt 6 Rollen: 2 mit Thunfisch, 2 mit Lachs, 2 mit Gurke.
  • Hosomaki Sushi Rollen formen: Bambusmatte und Nori anheben, Füllung festhalten, Matte bis zum Rand heben und andrücken. Rolle formen.
  • Alternative mit Sushimaker: Sushiformer in Essigwasser tauchen, 50 g Reis in die große Seite geben, Füllung platzieren, 50 g Reis darauf verteilen. Deckel aufsetzen, Former öffnen, Rolle auf Noriblatt legen und umwickeln.
  • Mit scharfem Messer die Rollen halbieren und jede Hälfte in 3 Scheiben schneiden.
  • Hosomaki mit Wasabi, Sushi Ingwer und Sojasauce servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 578 kcal
  • Eiweiß 17 g
  • Kohlenhydrate 118 g
  • Fett 4 g
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