Hähnchenflügel in schwarzem Essig

Ein Rezept für Hähnchenflügel in schwarzem Essig. Eine leckere, proteinreiche Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist und hervorragend schmeckt.

  • 30′
    Gesamtzeit
  • 20′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 12
    Hähnchenflügel oder Schenkel
  • 4 TL
    Sesam- oder Erdnussöl
  • 1
    Ingwer, in Scheiben geschnitten
  • 2
    Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 EL
    Sake
  • 2 EL
    Zucker
  • 4 EL
    Austernsauce
  • 4 EL
    schwarzer Essig
  • 1000 ml
    Wasser
  • 1
    Frühlingszwiebel
  • 1
    Karotte, in Streichholzlänge geschnitten
  • 1 EL
    gehackter Koriander (optional)

Zubereitung

  • Das Sesamöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenflügel darin anbraten.
  • Den Knoblauch und Ingwer dazugeben und für 1 Minute anbraten.
  • Die restlichen Zutaten (außer den Frühlingszwiebeln und Karotten) dazugeben und die Hitze reduzieren.
  • Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze für 15 Minuten kochen lassen, bis die Hähnchenflügel durchgegart sind.
  • In den letzten 5 Minuten die Frühlingszwiebeln und Karotten dazugeben.
  • Mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 577 kcal
  • Eiweiß 46 g
  • Kohlenhydrate 18 g
  • Fett 32 g
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