Gemüsesuppe

Name: Gemüsesuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Sellerie; 30 g Karotten; 50 g Zucchini; 50 g Wirsing; 100 g Kartoffeln; 50 g Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1200 ml Wasser mit Suppenwürfel; 2 Knoblauchzehen; 1 Petersilie; 1 Pfeffer aus der Mühle; 1 Salz; 50 g grüne Bohnen, gekocht und in kleine Stücke geschnitten; 50 g Tomate, in Stücke geschniteen; 40 g Nudeln, gekocht

Diese wohlschmeckende Gemüsesuppe ist eine vielseitige und gesunde Mahlzeit. Perfekt für jede Jahreszeit.

30′

Gesamtzeit
20′

Arbeitszeit
Simpel

Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen

Für die Suppe

30 g

Sellerie
30 g

Karotten
50 g

Zucchini
50 g

Wirsing
100 g

Kartoffeln
50 g

Zwiebeln
2 EL

Olivenöl
1200 ml

Wasser mit Suppenwürfel
2

Knoblauchzehen

Weiteres

1

Petersilie
1

Pfeffer aus der Mühle
1

Salz
50 g

grüne Bohnen, gekocht und in kleine Stücke geschnitten
50 g

Tomate, in Stücke geschniteen
40 g

Nudeln, gekocht

Zubereitung

Das Gemüse (Sellerie, Karotten, Zucchini, Wirsing) putzen, schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und den Knoblauch hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse und die Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen, die Suppe zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Tomaten, grüne Bohnen und gekochte Suppennudel dazugeben, mit frischer Petersilie vollenden und servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 207 kcal
Eiweiß 5 g
Kohlenhydrate 17 g
Fett 13 g

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