Gemüsecouscous

Tauche ein in die Welt Nordafrikas mit diesem köstlichen Gemüse-Couscous-Rezept. Eine bunte Mischung aus frischem Gemüse und zartem Couscous erwartet dich.

  • 25′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 200 g
    Vollkorn Couscous
  • 1
    Zwiebel
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 400 ml
    Wasser
  • 700 g
    Gemüse (z.B Zucchini, Peperoni, Karotte)
  • 1
    Zweig Rosmarin
  • 1 TL
    Kurkuma
  • 1 TL
    Oregano
  • 40 g
    Butter
  • 1 Prise
    Kräutersalz
  • 1 Prise
    Pfeffer
  • 2 EL
    gehackte Kräuter

Zubereitung

  • Gemüse in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel in Öl andünsten.
  • Gemüse hinzufügen und kurz dünsten lassen.
  • Couscous hinzufügen, das Wasser aufgießen, salzen und pfeffern.
  • Rosmarinzweig hinzufügen und bei kleiner Flamme einige Minuten dünsten lassen.
  • Vor dem Servieren mit den Gewürzen abschmecken, Butter und Kräuter hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 354 kcal
  • Eiweiß 9 g
  • Kohlenhydrate 39 g
  • Fett 16 g
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