Frischkorngericht

Dieses Frischkorngericht ist eine köstliche und gesunde Option für ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack. Es kombiniert geschrotetes Getreide, frisches Obst, Nüsse und Sahne für einen erfrischenden Genuss.

  • 360′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portionen
  • 3 EL
    Getreide (eine Sorte oder Mischung von Weizen, Roggen oder Dinkel)
  • 1
    Apfel
  • 1
    Banane
  • 20 g
    verschiedene Fettsamen (Nüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne)
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 2 EL
    geschlagene Sahne
  • 1
    evtl. nach Geschmack: Zimt, Vanille, Orangenschale fein gerieben

Zubereitung

  • Das Getreide schroten, mit Wasser zu einem dicklichen Brei verrühren und 5-12 Stunden zugedeckt quellen lassen.
  • Den Apfel nicht zu fein reiben, die Banane zerdrücken oder in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft rasch unter das eingeweichte Getreide rühren.
  • Das restliche Obst würflig schneiden und mit dem eingeweichten Getreide ebenfalls daruntermischen.
  • Die gehackten oder gemahlenen Nüsse untermischen und nach Geschmack mit Vanille, Zimt, Zitronen- oder Orangenschale abschmecken.
  • Die geschlagene Sahne unter das Frischkorngericht heben (etwas für die Dekoration zurückbehalten). Mit Obst und Sahne dekoriert servieren!

 

Weitere Getreidesorten für das Frischkorngericht: Nackthafer, Hirse und Buchweizen;

Hafer und Hirse werden nicht mit dem anderen Getreide geschrotet und eingeweicht, da sie sonst bitter schmecken. Hafer (möglichst Nackthafer) und Hirse werden geschrotet und sogleich unter das Frischkorngericht gemischt. Buchweizen kann als ganzes Korn eingeweicht werden.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 631 kcal
  • Eiweiß 15 g
  • Kohlenhydrate 79 g
  • Fett 26 g
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