Folienkartoffel mit Kräuterquark

Folienkartoffeln mit Kräuterquark sind nicht nur lecker, sondern auch gesund: Die Kombination aus Kartoffeln und Quark ergibt eine hohe Eiweißqualität und ist für den Körper gut verwertbar.
  • 75′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 8
    festkochende Kartoffeln
  • 400 g
    Quark
  • 1
    Schnittlauch
  • 1
    Petersilie
  • 1
    Salz
  • 1
    Pfeffer
  • 1
    Zitronensaft

Zubereitung

  • Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und fest in Folie wickeln.
  • Kartoffelpäckchen mit der Gabel mehrmals einstechen, nebeneinander auf das Backofengitter legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150 °C) je nach Größe in 50–60 Minuten garen, bis sie weich sind.
  • Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken.
  • Frische Kräuter mit dem Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren die Folie der Kartoffeln jeweils etwas öffnen oder die Kartoffeln ganz aus der Folie nehmen. Folienkartoffel mit Kräuterquark servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 274 kcal
  • Eiweiß 9 g
  • Kohlenhydrate 22 g
  • Fett 16 g
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