Focaccia

Ein einfaches und köstliches Rezept für eine traditionelle italienische Focaccia, perfekt als Beilage oder als eigenständiger Snack.
  • 120′
    Gesamtzeit
  • 20′
    Arbeitszeit
  • Mittel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 500 g
    Weizenmehl (Typ 550 oder 00)
  • 300 ml
    lauwarmes Wasser
  • 10 g
    frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 TL
    Salz
  • 3 EL
    Olivenöl (plus extra zum Bestreichen)
  • 1 TL
    Zucker
  • 1
    Rosmarin, grobes Meersalz und Oliven (nach Belieben)

Zubereitung

  • Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
  • Hefe-Wasser-Mischung, Olivenöl und Salz in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und weich ist.
  • Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • Den Teig auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen und mit den Händen gleichmäßig flach drücken.
  • Mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
  • Die Focaccia mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Rosmarin, grobem Meersalz und Oliven belegen.
  • Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Focaccia ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  • Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 599 kcal
  • Eiweiß 16 g
  • Kohlenhydrate 90 g
  • Fett 19 g
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