Fisch mit gedünstetem Gemüse

Magerer Fisch trifft auf sanft gedünstetes Gemüse – leicht, nährstoffreich und ideal für eine unkomplizierte, ausgewogene Mahlzeit.

  • 20′
    Gesamtzeit
  • 10′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portionen
  • 150 g
    magerer Fisch (z.B Kabeljau)
  • 300 g
    gedünstetes Gemüse (z.B Brokkoli, Spinat, Zucchini)
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer
  • 1 EL
    Olivenöl

Zubereitung

  • Brokkoli in kleine Röschen teilen. In einem Topf mit wenig Wasser 5–7 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist.
  • Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten dünsten.
  • Spinat zuletzt hinzufügen, leicht salzen und 1–2 Minuten zusammenfallen lassen.
  • Fischfilets leicht salzen und pfeffern.
  • In wenig Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch leicht zerfällt.
  • Den Fisch zusammen mit dem gedünsteten Gemüse anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben verfeinern.

 

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 395 kcal
  • Eiweiß 31 g
  • Kohlenhydrate 11 g
  • Fett 24 g
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