Farfalle mit Broccoli

Bereite köstliche Farfalle mit Broccoli zu: ein einfaches, gesundes Gericht, das in nur 30 Minuten fertig ist. Perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Abendessen!

  • 30′
    Gesamtzeit
  • 30′
    Arbeitszeit
  • Mittel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 200 g
    Broccoli
  • 500 ml
    Broccoli-Kochwasser
  • 80 ml
    Olivenöl
  • 1
    Sardellenfilet
  • 4
    Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1
    Zitronensaft
  • 5 EL
    Petersilie, fein geschnitten
  • 1
    Salz
  • 1
    Pfeffer aus der Mühle
  • 300 g
    Farfalle
  • 50 g
    Salamischeiben
  • 2 EL
    Parmesanspäne

Zubereitung

  • Broccoli waschen, Blätter entfernen, harte Stängel wegschneiden.
  • Salzwasser zum Kochen bringen, Broccoliröschen etwa 4 Minuten bissfest kochen und sofort in kaltem Wasser abschrecken, damit die grüne Farbe erhalten bleibt.
  • Kochwasser, Olivenöl, Sardellenfilet, Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Farfalle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
  • Die gekochten Farfalle abseihen, abtropfen lassen und in die Pfanne zur Broccolisauce geben.
  • Alles gut vermischen, auf Tellern anrichten und mit Felino-Salamischeiben und Parmesanspänen garniert servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 561 kcal
  • Eiweiß 20 g
  • Kohlenhydrate 57 g
  • Fett 27 g
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