Dinkelreis mit Gemüse

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht mit Dinkelreis und frischem Gemüse.

  • 40′
    Gesamtzeit
  • 20′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 3.5
    Frühlingszwiebeln
  • 0.15 g
    Weißkohl
  • 200 g
    Möhren
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 150 g
    Dinkelreis
  • 1 TL
    Thymian
  • 125 ml
    Tomatensaft
  • 250 ml
    Gemüsebrühe
  • 2 EL
    Paprikapulver, scharf
  • 1 Prise
    Jodsalz
  • 1 Prise
    Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Streifen. Schneiden oder hobeln Sie das Stück Weißkohl in Streifen. Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie diese ebenfalls in Streifen.
  • Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok und dünsten Sie die Frühlingszwiebeln und den Reis darin an. Fügen Sie dann den Weißkohl und den Thymian zu und dünsten Sie beides kurz mit.
  • Gießen Sie alles mit Tomatensaft und Brühe auf und lassen es zugedeckt 20 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Möhren hinzufügen und mit garen.
  • Schmecken Sie zum Schluss das Reisgericht mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer ab.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 220 kcal
  • Eiweiß 6 g
  • Kohlenhydrate 32 g
  • Fett 7 g
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