Dinkelbrötchen

Gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Brötchen, einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende.
  • 60′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 250 g
    Dinkelmehl, Type 630
  • 5 g
    Trockenhefe
  • 2 EL
    geschrotete Leinsamen
  • 1 TL
    Salz
  • 2 EL
    Sonnenblumenkerne

Zubereitung

  • Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Alle Zutaten bis auf die Sonnenblumenkerne mit 160 ml lauwarmem Wasser in eine Küchenmaschine geben und den Teig zu einer homogenen Masse verkneten. Alternativ können auch Knethaken verwendet werden.
  • Den Teig in einer Schüssel mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort stellen und 30 Minuten gehen lassen.
  • Die Hände bemehlen und aus dem Teig vier Brötchen formen.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Wasser bestreichen und die Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
  • Die Brötchen etwa 15 Minuten backen.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 361 kcal
  • Eiweiß 14 g
  • Kohlenhydrate 46 g
  • Fett 12 g
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