Dattel Rum Parfait

Dieses köstliche Dessert kombiniert die Süße von Datteln mit einer leichten, luftigen Textur. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen – genieße diesen Dattel-Traum aus dem Gefrierschrank!

  • 390′
    Gesamtzeit
  • 30′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
  • 4
    Eier
  • 400 ml
    Sahne
  • 150 g
    Zucker
  • 2 EL
    Rum
  • 12
    Datteln

Zubereitung

  • Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
  • Schlage das Eiweiß zu steifem Schnee und stelle es beiseite.
  • Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif und stelle auch diese beiseite.
  • Schlage das Eigelb zusammen mit dem Zucker in einer weiteren Schüssel, bis die Mischung hell und cremig ist.
  • Püriere 8 Datteln zu einem feinen Mousse und rühre es unter die Eigelb-Zucker-Mischung.
  • Hebe vorsichtig den Eischnee und die geschlagene Sahne unter die Eigelbmasse, bis alles gut vermischt ist.
  • Schneide 4 Datteln klein und tränke sie in Rum.
  • Füge die in Rum getränkten Datteln der Masse hinzu und rühre sie vorsichtig unter.
  • Kleide eine Form mit Frischhaltefolie aus, damit sich die Masse später leicht herauslösen lässt.
  • Gib die vorbereitete Masse in die ausgekleidete Form und stelle sie für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank, damit sie fest wird.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 404 kcal
  • Eiweiß 7 g
  • Kohlenhydrate 41 g
  • Fett 21 g
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