Chili con Carne

Ein beliebtes mexikanisches Gericht, das mit Kidney-Bohnen, Hackfleisch und Gewürzen zubereitet wird. Serviere es mit Tortillas oder Tortilla-Chips.

  • 150′
    Gesamtzeit
  • 30′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 150 g
    Kidney-Bohnen
  • 1000 ml
    Wasser
  • 2
    Zwiebeln
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 3
    rote Chilis
  • 200 g
    fest kochende Kartoffeln
  • 280 g
    Mais (Konserve)
  • 1
    Öl zum Braten
  • 500 g
    Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 TL
    Salz
  • 2 EL
    Tomatenpüree
  • 1 TL
    Cayennepfeffer
  • 40 ml
    Rotwein
  • 800 g
    gehackte Tomaten
  • 1
    Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 1
    Koriander

Zubereitung

  • Bohnen im Wasser ca. 12 Std. einweichen, abtropfen.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln fein hacken, Knoblauch pressen. Chili entkernen, fein hacken.
  • Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Mais abtropfen.
  • Öl erhitzen, Fleisch anbraten, salzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Tomatenpüree, Cayennepfeffer und Kidney-Bohnen andämpfen.
  • Wein und Wasser dazugiessen. Tomaten, Kartoffeln, Mais und Fleisch beigeben, schmoren.
  • Chili würzen, anrichten. Koriander darüber streuen.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 417 kcal
  • Eiweiß 36 g
  • Kohlenhydrate 37 g
  • Fett 11 g
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