Cacio e pepe

Ein einfaches und leckeres Pasta-Rezept mit Pecorino Romano und tasmanischem Pfeffer.
  • 20′
    Gesamtzeit
  • 15′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 400 g
    Spaghetti
  • 320 g
    Pecorino Romano DOP
  • 1
    Pfeffer aus Tasmanien

Zubereitung

  • Die Pasta kochen.
  • Währenddessen den Pecorino reiben und in eine Schüssel geben.
  • Eine kleine Menge kochendes Wasser hinzufügen und kräftig rühren, bis eine cremige Mischung entsteht.
  • Den Pfeffer aus Tasmanien in einem Mörser zerstoßen und zum Pecorino geben.
  • Die Pasta abgießen und in die Schüssel mit der Pecorino-Mischung geben.
  • Gut vermischen und sofort servieren.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 671 kcal
  • Eiweiß 34 g
  • Kohlenhydrate 71 g
  • Fett 27 g
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