Bunter Reis mit Rind

Ein einfaches Rezept für ein buntes Reisgericht mit Rindfleisch, Gemüse und Sojasauce.

  • 90′
    Gesamtzeit
  • 20′
    Arbeitszeit
  • Simpel
    Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
  • 400 g
    Rindersteak(s)
  • 4 EL
    Sojasauce
  • 1
    Knoblauch
  • 2 TL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Zucker
  • 250 g
    Langkornreis
  • 300 g
    Zucchini
  • 100 g
    Karotte
  • 500 g
    Paprika
  • 1
    Zwiebel(n)
  • 1
    Salz und Pfeffer
  • 200 ml
    Gemüsebrühe

Zubereitung

  • Rindersteaks trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken und mit 2 EL Sojasauce, 1 TL Öl und Zucker mischen. Marinade und Rindersteakstreifen in einen Gefrierbeutel geben und im Kühlschrank ca. 1 Stunde marinieren.
  • Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  • Zucchini und Paprika waschen, Karotten und Zwiebel schälen. Paprika entkernen. Zucchini, Karotten, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden.
  • Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Rindersteakstreifen darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Fleisch herausnehmen und Gemüse im Bratensaft ca. 5 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe und restlicher Sojasauce ablöschen.
  • Steakstreifen untermischen, kurz erwärmen und mit Reis servieren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien 488 kcal
  • Eiweiß 32 g
  • Kohlenhydrate 63 g
  • Fett 11 g
Screenshot Mobile
Dein digitales Kochbuch mit Südtiroler Rezepten.

Entdecke traditionelle und gesunde Rezepte aus Südtirol – koche mit Zutaten, die du bereits zuhause hast. Einfach filtern, kochen & genießen.

Zur App - Jetzt ausprobieren!